Portakallı Pratik Kurabiye

Malzemeler :
250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olsun.)
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta (1 tanesinin akını ayırın.)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 büyük portakal kabuğu rendesi
Yarım kilo un

Üzeri için :
1 tane ayırdığınız yumurta akı
Toz şeker

Hazırlanışı :
Yumuşamış tereyağı ile şekeri karıştırın, üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğu rendesini harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Kurabiye hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın. Fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirin. Afiyet olsun.