Sebzeli Mantarlı Tavuklu Börek

Mantarları iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz ve kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencerede küp küp doğranmış patlıcan ve patatesi kavuruyoruz. Haşlanmış tavuk göğsünüde küçük küçük doğruyoruz. Haşlanmış bezelye ve baharatlarınıda ekliyoruz. Mantar ve az miktarda sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırıyoruz.(Bu iç malzemeye koyacaklarınız tamamen sizin isteğinize bağlı. Yukarıda yazdıklarımı ben çok sevdiğim için kullandım. İsteğe göre ilave ve çıkarma yapabilirsiniz:)
Margarini bir kapta eritiyoruz. Yufkaların birini açıp bir miktar margarini her tarafına sürüyoruz. Sonra ikincisinide üstüne koyup yukayı üçgen olarak 8 parçaya kesiyoruz.
Her parçaya bolca iç koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yumurta sarısına sonrada galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😉