Soslu Patlıcan Kızartması

Malzemeler :
2 adet patlıcan
2 kaşık un
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Süzme yoğurt, nane, sarımsak, pulbiber

Hazırlanışı :
Patlıcanlar dilimlenip tuzlu suda biraz bekletilir.
2 yumurta bir fiske tuz ile birlikte tel çırpıcıda çırpılr.
Kabartma tozu ve un ilave edilip biraz su ile açılır, tahin kıvamında bir sosumuz olacak.
Patlıcanlar bu sosa bulanıp kızartılır.
Üzerlerine süzme yoğurt, nane, sarımsak, pulbiber ile hazırladığım sosu yaydım. Afiyet olsun.