Malzemeler : 6 adet kuzu incik veya kuzu kol (Büyük tencereye yerleştirilir.) 1 adet büyük soğan. 1 adet büyük havuç...
Taze Turşu

Malzemeler :
1 kilo fasülye
3-4 tane orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 büyük kırmızı biber
Sıvıyağ, Tereyağı
Tuz, pulbiber
Hazırlanışı :
Fasülyeler ayıklanıp kırılır. Sıcak suda yarım saate yakın hoşlanır. (Fasülyeye göre değişebilir, siz yinede kontrol edin, eziliyorsa pişmiş.) Haşlanınca fasulyeler süzgeçe alınır, soğuk suyla ıslatılır, soğumaya bırakılır. (bir tepsiyeye yayarsanız daha çabuk soğur) Yayvan bir tencereye yağlar alınır. Soğanlar uzun uzun doğranır tencereye konur. Sarımsaklar rendelenir tencereye konur. Kırmızı biber uzun doğranır (kibrit çöpü gibi) tencereye konur. Hepsi birlikte kavrulur.
Tuz ve pul biber eklenir. Soğanlar ölünce soğuyan fasulyeler eklenip kavrulur. Afiyet olsun.
YORUMLAR