Trileçe (Arnavut Tatlısı)

Pandispanya Malzemeleri :
5 tane yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için Malzemeler :
2 paket krema (400 ml)
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
4 su bardağı süt

Karamel sos için Malzemeler :
1 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Nişasta yerine 1 kutu kremada kullanabilirsiniz, yada hazır karamel sos kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı :
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım, yumurta akları ile şekeri bir kapta krema kıvamına gelinceye kadar mikserin yüksek hızında çırpalım.
Daha sonra yumurta sarılarını ilave edip kaşık ile hafif bir şekilde karıştıralım. Sıvı yağ, su, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip yavaşça karıştıralım.
Yağlanmış borcam tepsiye dökelim, 160 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kekimiz soğuduktan sonra ters çevirip çatal ile delikler açıyoruz.
Bir tencereye süt, krema ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Çok fazla ısıtmayın, ılıktan biraz sıcak olsa yeterli, bu şerbeti kekimizin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 2 saat şerbetin çekmesini bekliyoruz ardından karamel sosumuzu hazırlıyoruz.

1 çay bardağı şekeri küçük bir tencerede karamelize edin şeker sulanıp rengini alana kadar karıştırın. Üzerine 1,5 şu bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın. Şeker eriyince 1 su bardağı suyun içinde erittiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin.
Vanilya ilave edip tekrar karıştırın, soğuduktan sonra tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.