Trileçe Tatlısı

Malzemeler : (4-6 Kişilik)
4 yumurta
4 kaşık şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı çekilmiş fındık (İsteğe bağlı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :
2 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
1 su bardağından biraz eksik şeker

Karamel için :
1 su bardağı şeker (esmer şeker olursa daha kolay olur.)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt yada krema

Hazırlanışı :
Bu sıralar trileçe tatlısı baya meşhur oldu bende merak edip yaptım.
Sütlü tatlı sevenler için güzel bir tatlı.

İlk önce şekeri ve yumurtaları iyice çırpıyoruz, bunun için mikser kullanabilirsiniz.
Ben elde yaklaşık 5 dk çırptım. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıp yağlanmış yuvarlak borcama dökelim.
Ben 26 cm borcam kullandım. Isıtılmış 160 derece fırında kürdan testinden temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
Kek fırındayken şerbeti için süt, krema ve şekeri çırparak bekletiyoruz.
Kaynatmaya gerek yok. Fırından çıkınca kekimizin her yerine kürdanla delikler yapalım.
Ilık olunca dilim dilim keselim ve şerbetini dökelim.
Şerbeti çekmesi için buzdolabında 1 saat bekletip üzerine karamel sos döküp servis yapabilirsiniz.

Bu tatlı normalde daha fazla yumurta ile yapılıyor ancak ben yumurta kokmasın diye ölçüyü azalttım.
Karamel Sos için toz şekeri derin çelik tencereye koyup ocağa alalım. Karıştırarak erimesini bekleyelim.
Eriyince altını kısıp karıştırmaya devam edelim.
Şeker açık sarı renk alınca ocaktan alın ve içine tereyağı ekleyip karıştırın.
Bu esnada şeker sertleşiyor, endişe etmiyoruz. Tekrar ocağa koyup ısıtalım.
Şekeri yakmamaya dikkat etmelisiniz. Altı kısık halde sürekli karıştırırak sütü yada kremayı ekleyip tekrar ocaktan alın ve güzelce şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eriyince karameli bir kaba boşaltın ve soğumaya bırakın.

İlk önce çok akıcı bir kıvamda oluyor ancak bekleyince koyulaşıyor.
Soğuyunca ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. İstediğiniz pasta ve dondurmalarda kullanabilirsiniz.

Bu harika tarif için Mutfaktaki Gizli Eller‘e teşekkür ederiz.