Yemişli Pekmezli Kurabiye

  • 30 Kasım 2015
  • 8.669 kez görüntülendi.
Yemişli Pekmezli Kurabiye

Yemişli Pekmezli Kurabiye

Malzemeler :
250 gr.tereyağı (oda ısısında yumuşamış olmalı)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kurabiyeleri bulamak için bolca çekilmiş fındık
Kurabiyeler piştikten sonra üzerlerine pekmez

İç Malzemesi :
3 adet elma
5 adet kuru kayısı
3 adet incir
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yemişli Pekmezli Kurabiye Hazırlanışı :
İncir ve kayısı minik doğranarak 5-6 dak. Suda bekletilir ve iyice süzülür.
Elmalar rendelenir şeker ilave edilerek ocakta suyunu çekene kadar pişirilir ve kayısı, incir ilave edilerek beraberce birkaç dak daha pişirilerek ocaktan alınır.
Tarçın ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Hamur için verilen tüm malzeme yoğurma kabına alınarak karıştırılır ve un ilavesi yapılarak yoğrulurmaya başlanır.
Çok sert olmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurdan cevizden daha büyük bezeler alınır ve avuç içinde oyulurarak iç malzemeden konur.
Kenarlardan toparlayarak yuvarlıyoruz.
Bu şekilde hazırladığımız kurabiyelerimizi önce yumurta akına sonra çekilmiş Fındığa bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.


Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında iyice pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerimize sıcak durumdayken herbirine birer yemek kaşığı pekmez gezdiriyoruz.
Beğeneceğinizi umduğum çok leziz bir kurabiye…
Kurabiye hamurumuzda şeker kullanmıyoruz.

Bu harika tarif için Mutlu Muna‘ya teşekkür ederiz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ