Yeşil Mercimekli Sodalı Börek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 3 yufka
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 2 yumurta
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

İç malzeme

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

İç malzeme için, mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün, Soğanı soyup kıyın Maydanozu temizleyip doğrayın.

Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Salçayı suda ezip soğana ilave edin. Mercimek, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Soda, 2 yumurta ve ayçiçeği yağını ayrı bir kapta çırpın. Yufkaların aralarına sodalı karışımı sürüp üst üste yerleştirin.

8 eşit üçgene kesip geniş taraflarına mercimekli harcı paylaştırın. Geniş sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.Afiyet olsun 😉