Yeşillikli Rulo

Krep Malzemesi :
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt (kıvamına göre yarım bardak daha arttırılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince doğranmış dereotu
Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı :
Krep için verilen yumurta ve sıvıyağ biraz karıştırılır. Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir, tuzu aktarılır süt ilavesiyle tavada rahatlıkla yayılacak kıvamda bir akışkan kıvamlı hamur elde edilir.
Doğranmış yeşillikler eklenerek güzelce karıştırılır. Vakit varsa yarım saat dinlendirilir.
Arzu ederseniz kendi bildiğiniz krep hamuruda hazırlayabilirsiniz.
Krep tavasını bir peçete yardımıyla hafif yağlayıp kepçeyle hamuru döküp arkalı önlü pişiriyoruz.
Hazırlanan krepler üzeri kapatılarak yumuşak bir şekilde kalması için dinleniyor.

İç Malzemesi :
350 gr kadar labne peyniri
3 adet minik doğranmış közlenmiş kırmızı biber
8-9 adet haşlanmış ve minik minik doğranmış mantar (konsevede kullanılabilir)
8-9 adet minik doğranmış kornişon turşu
Bir miktar doğranmış dereotu

Tüm malzeme iyice karıştırılır.
6 adet Krep kullanıyoruz. Bu kreplerimize iç malzemeyi sürüp hafif üst üste yerleştiriyoruz (resimde görüldüğü gibi)
Kısa tarafından sıkıca sarıyoruz. Bu işlemi streç folyo üzerinde yapalım. Streç folyo ile sıkıca sarıp dolapta 5-6 saat dinlendiriyoruz.
Uç kenarları içe doğru bastıralım. Servis yapmadan önce kalan malzeme sürülüyor. Malzeme yetmezse biraz dereotu ve labne karıştırılıpta sürülebilir. Afiyet olsun.

Hazırlanışı Aşamaları :