Yoğurtlu Buğday Çorbası

Malzemeler : (8-10 kişilik)
1 su bardağı aşurelik bugday
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz, kuru nane, kırmızı pul biber
Yarım çay bardagi sıvı yağ

Hazırlanışı :
Buğdayı bir gece önceden ıslatın, ertesi gün suyunu süzün ve 6 bardak su ile normal tencerede pişirin, (su az gelirse ilave edebilirsiniz.)
Sonra ocağı kapatın, ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırpın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.
Ocagi tekrar açın karıstırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra karıştırma işlemini bırakın ve ocağı en hafif ayara alarak 3-4 dakika kısık ateşte pişmesini sağlayın.
İçine ağız tadına göre tuz atın sonra bir tavada zeytin yanında kızdırılmıs kuru nane, pul biber dökün ve tekrardan karıştırın. (Pul biber isteğe bağlı ben sadece naneli sevdiğim için pul biber atmadim). Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.