Yumurtalı Patlıcan Kızartma

Malzemeler :
2 adet patlıcan
2 kaşık un
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yoğurt, kekik, sarımsak, pulbiber

Hazırlanışı :
Patlıcanlar dilimlenip tuzlu suda biraz bekletilir.
2 yumurta bir fiske tuz ile çırpılr.
Kabartma tozu ve un ilave edilip biraz su ile açılır, tahin kıvamında bir sos elde edilir.
Patlıcanlar sosa bulanıp kızartılır.
Üzerlerine yoğurt, kekik, sarımsak, pulbiber ile hazırlanışan sos yayılır. Afiyet olsun.