Çamlıca Simidi

MALZEMELER:

• yarım kg un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru instant maya veya yaş maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 çorba kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:

• yumurta sarısı,susam

HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabımızın içine alıp,ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yumurtayı,sıvıyağı,mayayı.mahlebi,şekeri ve tuzu ilave ediyoruz.Ilıttığımız sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.Yoğurduğumuz hamuru biraz dinlendiriyoruz ve mayalanmasını sağlıyoruz.Sonra hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 2 karış uzunluğunda çubuklar yapıyoruz.Yaptığımız iki çubuğu karşılıklı getirip burgu yaparak yuvarlıyoruz.Önce çırpılmış yumurta sarısına sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz ve  mayalanmaya bırakıyoruz.(30-40 dk mayalanırsa çok güzel olur).Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarasıya kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN…