Gonca Gül Böreği

Malzemeler :
3 adet yufka
50 gr tereyağı

İçi için :
Beyaz peynir ya da kaşar loru
Maydanoz

Üzeri için :
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Gonca Gül Böreği Hazırlanışı :
Böreğin iç harcı için; ince ince doğranan maydanoz ve lor karıştırılarak hazırlanır.
Bir yufka dört parçaya ayrılır. Alınan çeyrek yufkanın içine fırçayla eritilmiş tereyağı sürülür.
Başparmak, işaret parmağı ve orta parmak yufkanın ortasına konularak saat yönünde çevrilir.
Ortada oluşan çukurun içine bir tatlı kaşığı harçtan koyulur.

Çevrilen yöne doğru yufkalar ortaya doğru kapatılır. Şeklinin bozulmamasına dikkat edilerek kapatılan yer altta kalacak şekilde ters çevrilerek yağlanmış tepsiye dizilir.
Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırılır böreklerin üzerine sürülür.
180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.