Tereyağlı Katmer

Malzemeler : (8-10 Kişilik)
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya (instant maya da olabilir.)
1 yemek kaşığı toz seker
1 tatlı kaşığı  tuz
Alabildiği kadar ılık su

Arası ve Üzeri için : 200 gr tereyağı

Hazırlanışı :
Unu yoğurma kabına alalım, ortasına yaş mayayı, tozşekeri ve tuzu koyup azar azar ılık  su ilave ederek karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapalım.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyelim. Hamur mayalandığında küçük bezeler alın, bezelerin içine tereyağı sürüp  rulo şeklinde sarıp yuvarlayalım, tüm bezeleri bu sekilde içlerine yağ sürüp katlayalım ve 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen rulo katmerleri  hafif unlayarak Merdane yardımıyla açalım. Katmerleri tava yada sac üzerinde arkalı  önlü  çevirerek kızartalım. Kızaran katmerlerin üzerine tereyağ sürüp sıcak sıcak servis yapın. Afiyet  Olsun.