Tuzlu Kurabiye

250 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak ),
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
1 paket kabartma tozu (10 gram),
Alabildiği kadar un (4 buçuk su bardağı un)

Üzeri İçin;
Yumurta sarısı,
Susam.

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Yapılışı
Sirkeli tuzlu kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan, margarin, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuz, derin bir kap içerisine konulup elle karıştırılır.

Karışımın içerisine biraz un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
Daha sonra üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük parçalar kopartılıp tercihe göre şekillendirilir.
Yada merdane ile açılıp kurabiye kalıpları ile şekillendirilebilir.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan sirkeli tuzlu kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Kurabiyeler pişince fırından çıkartılır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulabilir.
Not: Sirkeli kurabiye,uzun süre tazeliğini kaybetmeyen ve ağızda dağılan harika bir kurabiyedir. Tarifteki ölçülerle 2 tepsi kurabiye çıkmaktadır.