Aşure

  • 09 Kasım 2012
  • 2.358 kez görüntülendi.
Aşure

Malzemeler:
Yarım kilo buğday
Yarım kilo nohut

Yarım kilo fasulye
1,5 kilo şeker
1 paket kuru kayısı
1 paket kuru incir
1 paket kuru üzüm
1 paket kuş üzümü
Ceviz
Fındık
Pilav fıstığı
TarçınYapılışı:
Buğdayı geceden 3-4 defa iyice yıkayıp sarı suyunu döktükten sonra üzerini geçecek kadar su ekle ve biraz kaynat kapağını kapatıp sabaha kadar dinlendir.Nohut ve fasulye içinde aynı işlemi gerçekleştir.Kuru incir,kuş üzümü,kuru kayısı ve kuru üzümünü sıcak suda beklet.(geceden ıslatmanıza gerek yok sıcak suyun içinde hepsi şişiyo zaten)Kuru incir ve kuru üzümün kara suyunu dök.Daha sonra geceden ıslatmış olduğumuz ve suyunu çekmiş olan buğdaya tekrar üzerini geçecek kadar su ekle kısık ateşte karıstırarak pişirmeye başla.(karıştırmassak dibi tutabilir).Buğday kaynamaya başladıktan sonra içine haşlanmıs olan nohut ve fasulyeyi ilave et.Biraz daha kaynat ve daha sonra şekerini ilave et.Malzemeler özleşene kadar kaynat.(bu arada suyu biraz azalabilir üzerine su ekleyebilirsiniz)Diğer yandan suda bekletilen kuru incir ve kuru kayısıyı 4 parçaya böl(ben küçük küçük olmasını istedim isterseniz 2’ye de bölebilirsiniz)ve kaynayan malzemelere ilave et.(kuru incirin kara suyu iyice akıtılmassa aşurenizin rengi koyu olabilir.Bu yüzden isterseniz incirleri aşurenin içine karıştırmayıp servis yaparken aşure tabağının üzerinede koyabilirsiniz).Kuru üzüm ve kuş üzümünüde tencereye ilave ettikten sonra artık tencerenin altını kapatabilirsiniz.Aşureyi servis tabağına aldıktan sonra üzerini ceviz,fındık,pilav fıstığı ve tarçın ile süsleyip servis yap.

AFİYET OLSUN..;)

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ