Ev Ekmeği

Malzemeler..
(Su bardağı ölçüsü 200 ml)
2 Su bardağı ılık su
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket yaş maya veya 2 paket instant maya
3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ele yapışan bir hamur elde etmeniz ve çok iyi yoğurmanız gerekiyor.. Yapılışı..
Verdiğim malzemeler ile unu azar azar ekleyerek yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun..Çok çok iyi yoğurmak püf noktası.. Hamurunuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra Dilediğiniz şekli verin, bir yarım saat de üzeri örtülü bu şekilde mayalandırın (15-20 dk). Mayalanan hamura keskin ıslak bir bıçakla kesik atın.. Fırınınızı alt üst ayarda 225 derecede ısıtın, içerisine de su dolu bir kap yerleştirin.. Buharlaşan su sayesinde ekmeklerin dışı çıtır içi yumuşacık olacak..üzerine fırçayla su sürüp kızarana dek pişirin..
Ekmek fırından çıktıktan sonra elinizle hafif su serpip temiz bir beze sararak bir süre bekletmenizi tavsiye ederim, bu sayede içini de çekmiş olur..