İçli Simit

Malzemeler :
1 paket Instant maya (10gr.)
Yarım tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 tat kaşığı şeker
1 çay bardağı yoğurt (asıl tarifte süttü, evde olmadığından ben yoğurt kullandım)
1 çay bardağı su (ılık)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
1 yumurta
3.5 – 4 su bardağı un (elenmiş)

Üzerine :
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Bol susam

Hazırlanışı :
Su, maya, şeker, tuz ve mahlebi karıştıp. 15 dk. Dinlendirin. Diğer sıvı malzeleri ekleyin. Karıştırın, unu ekleyin. Ele yapışan bir hamur olucak toparlayıp 20 dk. Dinlendirin. İstediğiniz gibi şekillendirin (ben içine kaşar peyniri,kırmızı ve yeşil biber koydum. Simitleri önce pekmeze, sonra susama bulayıp tepsiye dizdim. 20 dk. Dinlendirip, 200 derecede pişirdim. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Zeynep Ahmet‘e teşekkür ederiz.