Köstebek Pasta

Malzemeler :
3 adet yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
3,5 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
3 kaşık kakao
1 vanilya

Hazırlanışı :
Yumurta ve şeker iyice çırpılır sıvılar ilave olur çırpılmaya devam edilir. Kuruların tümü elenir karışıma ilave edilir, çok çırpmadan karışması sağlanır, orta boy kelepçeli kalıp yağlanır ve malzemeler boşaltılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir, biraz dinlendirilir kenardan biraz pay bırakılarak üst parça alınır ve orantılı düz bir oyuk oluşturarak kek parçaları içinden alınır. Bu kek parçaları iyice ufalanır sonrasında üstüne kullanacağız.

Hazırladığımız kremanın az bir kısmını tabana yayıyoruz muzları ikiye bölüp yerleştiriyoruz, kalan kremayı komple üzerine sürüyoruz ortaya doğru hafif bombe yapıyoruz ufalanan kek parçaları üzerine hafif bastırarak alabildiği kadar yerleştiriyoruz.

Kreması :
3 bardak süt
1 çay bardağı tozşeker
3 kaşık un (hafif tepeli olsun)
2 kaşık nişasta (hafif tepeli)
1 vanilya
1 limon rendesi (ince yerinden olacak) 1 1 poşet şanti
50 gr tereyağı

Krema Hazırlanışı :
Süt, şeker, un, nişasta iyice karıştırılır, pişmeye bırakılır.
Karıştırarak bayağı koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Altını kapatıp hemen yağını, limon rendesini ve vanilyasını katıp iyice karıştıralım, biraz bilek gücü lazım olacak ara ara karıştırın kabuk bağlamasın. Sonra mikserle iyice açılana kadar çırpalım, toz şantiyi ilave edip 5 dakika kadar yine çırpalım, çırpma işlemi önemli.

Tamamlanan kremaya rende veya iyice kıyılmış çikolata eklenir, istediğiniz miktar kadar artık krema kullanıma hazırdır. Afiyet Olsun.