Midye Poğaça

Malzemeler :
5 su bardağı un
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket oda ısısında tereyağı veya margarin. 250 gram
1 adet yumurta
1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı : Arzu ettiğiniz miktarda Peynir, Maydanoz

Hazırlanışı :
Yarım litre oda ısısındaki sütümüzün içine mayayı ve şekeri ekleyerek karıştıralım.
Un ve tuzu derin bir kab içine alıp üzerine sütle birlikte eritmiş olduğumuz mayayı yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurun kıvamına göre gerekirse yarım su bardağı veya 1 su bardağı kadar un eklemesi yapabiliriz. (Ben yarım su bardağı ilave ettim)
Bu şekilde yumuşak bir hamur hazırlayalım ve üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyelim.

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp her parçayı oklava yardımıyla 30 santim çapında açın. Margarinimizi de 6 eşit parçaya bölelim ve her bir hamurun üzerine 1 parça margarin sürelim.
Şimdi hamurların 3 tanesini üst üste koyup elinizle üzerine bastırarak büyütün. Büyüttüğünüz bu parçayı sıkı bir şekilde rulo yapın.
Kalan 3 hamur içinde aynı işlemi tekrarlayalım.
Oluşan 2 adet ruloyu 2 parmak genişliğinde keserek geniş yüzeyine (halkaların göründüğü kısım) yatırın ve elinizle biraz açarak içerisine peynir ve maydanozlu harcınızdan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kızardığında katlar iyice açılacak ve midye şeklinde bir görünüm oluşacaktır. Afiyet olsun..

Hazırlanış Aşamaları :