Pancar Turşulu Kısır

Malzemeler :
2 su bardağı ince bulgur
2 aet kuru soğan
İstediğiniz sayıda taze soğan
1.5 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı pancar turşusu suyu
Yarım limon
Tuz, pulbiber ve dereotu

Hazırlanışı :
Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyerek bir streç ile kapatın ve yarım saat kadar şişmesini bekleyin.
Bu sırada soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile bir tavada soteleyin.
Son olarak salça ve tuzu da ekleyerek biraz daha pişirip ocaktan alın.
Pancar turşusu suyu ve kavurduğunuz salçalı soğanı bulgura ekleyip karıştırın.
Yarım sıkılmış limonu da ekeyin. Kalan malzemeleri de doğrayıp karıştırdıktan sonra biraz dinlendirip üzerini pancar turşusuyla süsleyip servis tabağına alın. Afyet olsun…