Portakallı Kurabiye

Malzemeler : (8-10 Kişilik)
200 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı elma sirkesi
yarım su bardağı portakal suyu
Aldığı kadar un
Şeker (kurabiyeleri bulamak icin)

Hazırlanışı :
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan kıvama gelince un tamamdır.
Hamuru iyice yoğurun, 2 eşit parçaya bölün 2 tane buzdolabı poşetine koyun önce elinizle bastırarak biraz yayın daha sonra merdane ile poşetin şeklini alacak şekilde açin. Ne çok ince ne çok kalın olacak iyice düzleştirin.
İki poşetide aynı şekilde hazırlayın. Bir tepsiye koyup buzdolabında yumuşaklığı gidene kadar bekletin, poşetin üst kısmını bıçak ile kesin, hamuru önce şerit şeklinde kesin sonra şeritleri küp küp kesin, bir tabağa toz şeker koyun her tarafını şeker bulayın, yağlı tepsiye koyun.
Fırında hafif kızarana kadar pişirin. Soğuyunca tepsiden alın servise hazır. Afiyet olsun.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.