Şam Kurabiyesi

Şam Kurabiyesi

Malzemeler :
3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
150 gr erimiş tereyağı veya margarin
2 portakal kabuğu rendesi yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
5 su bardağı un
Kurabiyeleri şekillendirmek için sıvıyağ

Üzeri için Malzemeler :
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Toz şeker

Şam Kurabiyesi Hazırlanışı :
Yumurta ve şekeri rengi iyice çırpın ardından yavaşça tereyağını sürekli çırparak yedirin.
2 portakalın kabuklarını rendeleyerek karışıma ekleyin.
Bir kasede yoğurt karbonat ve kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin çırpmaya devam edin.

Unu da ekleyip önce çatalla hamur toparlanana kadar karıştırın ardından elinize hafif yapışan bir kıvam alana kadar kasenin içinde yoğurun.
Elinizi hafif yağlayın ve hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Yaplanmış kağıt serili tepsiye dizin. Tüm hamuru hazırladıktan sonra bir kasede yumurta sarısıyla suyu iyice karıştırıp fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün.
Toz şeker serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15–20 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.