Beze

Yapılışı:
Yumurta akları, pudra şekeri, tuz, vanilya, ve limon suyu cam ve ya çelik karıştırma kasesine konur. Benmarideki gibi ocakta kaynamakta olan suyun içerisine dibi değmeyecek şekilde karıştırma kabı yerleştirilip şeker eriyene kadar 10 dk boyunca çırpılır.Karıştırma kabı benmariden çıkarılıp dışarıda macun kıvamına gelene kadar 15-20 dk daha çırpılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıkma torbasıyla sıkılır.Önceden ısıtılmış 100 derece fırında üstü sertleşene kadar takriben 35-40 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun…:)