Frambuazlı Trileçe

  • 22 Eylül 2014
  • 10.798 kez görüntülendi.
Frambuazlı Trileçe

Orjinalinde 3 farklı süt kullanılarak şerbetleme işlemi yapılır. Bizde evdeki ve eldeki imkanlarla ancak bu kadar hazırladık.

Malzemeler :
1,5 su bardağı tozşeker
5 adet yumurta
3 su bardağı un (bardaklar tepeleme dolu olmayacak)
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için :
1 litre süt
2,5 paket süt kreması (1 paket 200 gr oluyor, toplamda 500 gr olacak)
150 gr. süt tozu (nescafelerde kullandığımız toz süt kreması olur)
Yarım su bardağı tozşeker.

Hazırlanışı :
Öncelikle yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.Sarısı iyice mikser yardımıyla çırpılır.
Yumurta akları derin bir kaba alınır ve şeker ilavesiyle iyice katılaşana kadar çırpılır.
Çırptığımız sarılarıda kar gibi olan yumurta akına ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Elenmiş olan un, kabartmatozu ve vanilya çırpılmış yumurta karışımına dökülür ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru yumurta akını söndürmeden dikkatlice karıştırılır.
Karıştırma işlemi tek yöne doğru yapılmalı. Bütün malzeme iyice birbirine karışınca büyük bir kare veya dikdörtgen fırın kabına dökülerek spatula yardımıyla düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar pişirilir.
Pişen kekimizi ılınması için bekletiyoruz.

Şerbetin Hazırlanışı :
Bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırarak ocağa alıyoruz.
Karıştıra karıştıra süt tozlarının kaybolmasına kadar ısıtılır, kaynatılmaz.
Biraz ılınması yeterli olur. Ocaktan alarak dinlendirilir.
Trileçe kekimizi dilimlere kesiyoruz ve bir kepçe yardımıyla tüm şerbeti üzerine kepçe kepçe döküyoruz.
Şerbeti güzelce emmesi için dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.

İstenirse üzerine hazır frambuaz sos gezdirilebilir, İstenirse de 1 paket frambuaz robottan iyice çekilir, üzerine 4-5 kaşık pudra şekeri ilave edilerek ocağa alınır ve kaynamaya başlayınca 1 kaşık nişasta ve çok az su ile açılarak frambuaza ilave edilir ve karıştıra karıştıra birkaç dakika daha kaynatılır.
Ocaktan alınarak ara ara karıştırarak ılınması sağlanır ve dinlenmiş tatlının üzerine yayılır. Bu şekildede dolapta dinlendirerek servise sunulur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ