Susamlı Poğaça

Malzemeler: (15-16 adet için)

• 2 adet yumurta
• (125 gr) Yarım paket margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• alabildiğince un
• ve dilediğiniz iç harcı malzemeleri ben sosisli kaşarlı yaptım, beyaz peynirli maydanozlu da çok güzel olur.

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2-3 yemek kaşığı su
• susam

Hazırlanışı:

1. Ilık su, süt, eritilmiş margarin, sıvıyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri iyice karıştırın. Üzerine biraz un serperek mayayı da ekleyin. Daha sonra azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Hamuru ılık bir ortamda üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
3. Bu arada iç harcınızı hazırlayın. Pekmezi su ile karıştırın çok cıvık olmayacak veya çok katı olmayacak şekilde ayarlayın.
4. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle açın, iç harcını koyduktan sonra poğaçayı kapatın ve şeklini verin. Kat yeri alta gelecek şekilde üst tarafını önce pekmeze sonra susama batırın ve yağlanmış tepsiye dizin.
5. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları bıçakla neredeyse iç harcına gelecek derinlikte çizikler atalım ve tepside de 30 dakika mayalandıralım.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun…