Süt Helvası

Malzemeler :
1 kg süt
250 gr tereyağı
250 gr un
750 gr şeker
Göz kararı fıstık

Hazırlanışı :
Süt ile şeker ayrı bir tencerede kaynarken başka bir tencerede tereyağını eritip un ve fıstıkları ilave ediyoruz. Unun kavrulma kokusunu alana kadar (hafif kahverengileşene kadar çok koyu olmayacak) karıştırarak kavuruyoruz.
Kaynayan süt şerbetini yavaş yavaş karıştırarak una ekliyoruz ve tahta kasiktan helva sıyrılana kadar bırakmaksızın çevire çevire pişiriyoruz.
Bu helvanın püf noktası sürekli karıştırmak. Biraz dinlendirip üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.