Çanaklı Patates Mantısı (Kıymalı)

Malzemeler :
3 adet büyük boy patates
Tuz, pulbiber ve karabiber
2 kaşık kadar sıvıyağ
250-300 gr kadar kıyma
1 yemeklik doğranmış soğanla
2-3 adet sivri biber
1 dolu yemek kaşığı salça
Tuz, pulbiber, karabiber
Bir miktar ince doğranmış maydanoz
Sarmısaklı yoğurt

Hazırlanışı :
Patatesler haşlanır, sıcak sıcak ezecekle ezilir ve püre haline getirilir.
Tuz, pulbiber ve karabiber damak tadına göre ilave edilir, 2 kaşık kadar sıvıyağ ilave edilir, iyice yoğrulur biraz dinlendirilir.
Kıyma ile doğranmış soğan güzelce kavrulur, 2-3 adet sivri biber ilave edilir. 1 dolu yemek kaşığı salça ile kavrulmaya devam edilir tuz, pulbiber, karabiber ilave edilir.
Yarım çaybardağı kadar kaynar su konur iyice harmanlanır bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
Bir miktar ince doğranmış maydanoz ilavesiyle iç malzeme hazır duruma gelir.
Dinlenen patateslerden yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, kaseler hazırlanır servis sırasında içlerine kıymalı içler doldurulur.
Hafif katı şekilde hazırlanmış sarmısaklı yoğurt üzerlerine dökülür biberli yağ gezdirilir ve en üstlerine doğranmış maydanoz serpiştirilir. Afiyet olsun.