Fındıklı Kek

Fındıklı Kek

Malzemeler :
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta (elimizde hangisi mevcutsa)
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 vanilya
1 kabartma tozu

Fındıklı Kek Hazırlanışı :
Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice kabarana dek mikserle çırpıyoruz.
Su ve Sıvıyağı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eliyoruz. İçine limon rendesi ve fındığı ilave edip harmanlıyoruz. Bu un karışımını yumurtalı karışıma aktarıp biraz çırpıyoruz. Çırpma işlemini çok uzatmıyoruz. Tüm malzeme karışınca yeterli olur.
Kek kalıbımızı yağlıyoruz arzu edilirse biraz çekilmiş fındık kalıbın tabanına serpiştirilebilir.
Kek harcımızı kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derece ayarlı fırında pişiriyoruz.
İlk 25 dakika fırının kapağını açmıyoruz. Kek güzelce kabarıp üzeri pembeleşince bir kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz.
Pişen kekimiz kalıbında soğuduktan sonra servis tabağına ters çeviriyoruz. Arzu edilirse pudra şekeri serpilerek servise sunuyoruz. Fındıklı Kek tarifimiz Afiyet olsun 😉