Ispanaklı Kaşarlı Sigara Böreği

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 500 gram ıspanak
• 250 gram taze kaşar peyniri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Böreğin içi için: Ispanakları ayıklayıp yapraklarını ayırın.Ispanak yaprakları İyice yıkadıktan sonra doğrayın elinizde hafifçe sıkarak fazla suyunu alın ve bir tencereye koyun.Ocağın altını açarak 2-3 dakika kavurun,yeterince tuz ekleyin.Soğumaya bırakın.Taze kaşar peynirini rendeleyin.
1 adet yufkayı alarak masaya yayın önce dörde bölün.Böldüğünüz her parçayı üçe bölün .Böylece on iki eşit parça elde edeceksiniz.2 yufkadan 24 adet sigara böreği elde edebilir ,isterseniz daha küçük parçalara da bölebilirsiniz.Yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağı gezdirin.
Her parçanın geniş tarafına pişmiş ıspanak ve rendelenmiş kaşar peyniri koyarak kısa tarafına doğru yuvarlayarak sarın.Elinizi hafifçe suyla ıslatarak sigara böreğinin ucunu kapatın ve yapışmasını sağlayın ki pişerken açılmasın.
Sigara böreklerini bol kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.Daha sonra servis tabağına alarak sıcak servis edin.Afiyet olsun.