Kırmızı Kadife Kek

Kırmızı Kadife Kek Tarifi

Malzemeler :

2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
125 gr yumuşak tereyağı
1 su bardağı şeker
1/2 paket krema
2 yemek kaşığı kakao
Kırmızı gıda boyası
Vanilya
Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için :

300 gram mascarpone peyniri
250 ml. krema
2 yemek kaşığı toz krem şanti

Kırmızı Kadife Kek Tarifi Hazırlanışı :

Unu, kabartma tozunu, tuzu, kakaoyu geniş bir kaba eleyin.

Başka bir kapta yumuşak tereyağı, krema, vanilya, şeker, gıda boyasını krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın ve yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştığına emin olun.

Unlu karışıma yavaşça yumurta karışımının tamamını ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula yardımı ile iyice karışana kadar yavaşça karıştırın. (Unlar tamamen karışınca karıştırmaya devam etmeyin, topak un kalmaması yeterli)

Kek hamurunun rengi çok parlak kırmızı da olmamalı kahverengi de. Bordoya yakın bir renk olacak. Yani ne kadar kahve-kırmızı arası bir renk olursa o kadar güzel aslında:)

Cupcake olarak yapacaksanız, karışımdan 2’şer yemek kaşığı kalıplara paylaştırın. Pasta şeklinde yapacaksanız karışımı 16 cm (3 kat için) veya 20 cm (2 kat için) çapında, yağlanmış ve mümkünse tabanına pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba dikkatlice boşaltın.

30-35 dakika kadar pişirin.(fırına göre süre değişir)

Fırından alıp ılıttığınız cup cakeleri peynirli krema ile kaplayın. Pasta yapacaksanız keki 2 veya 3 parçaya enlemesine bölün, arasına peynirli kremadan sürerek katları kapatın. Katlarının arasına krema sürülmüş kekinizi krema ile tamamen kaplayın ve dilerseniz süsleyin.