Nefis Açma Tarifi

Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
4 bardak un
Yaş maya (ben yarım kullanıyorum )

Üzerine sürmek için : 1 yumurta sarısı, beyazını hamura katıyoruz

Hazırlanışı :
Sıvı malzemeleri yogurma kabına koyup 15 dakika mayalanmasini bekliyoruz, unu ilave edip yoğuruyoruz, ele yapışır bir hamur elde edip 20 dakika mayalanmasini bekliyoruz.
Şeftali büyüklüğünde bezeler alıp tezgahta şerit şeklinde açıp ikikat büküp birbirine sarıyoruz, yağlı tepsiye aralıklı dizdigimiz açmalari 15 dakika daha tepsi mayası gelene kadar dinlendirip yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.