Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

Malzemeler :
1. 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiğince un

İç harcı için :
4 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
2 adet orta boy yeşil sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı

Patlıcanlı Börek Hazırlanışı :
İlk olarak hamuru yoğurup mayalanmaya bırakalım.
Daha sonra tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp ilk olarak soğanı sıvı yağda kavuralım.
Ardından patlıcan ve biberleri ilave edelim.
Güzelce yumuşayınca salça ve tuz ekleyelim.
En son baharatlar ve domates ekleyip iyice pişirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamuru çok küçük olmayacak şekilde bezelere ayıralım ve tatlı tabağı kadar açıp iç harcından ekleyelim.
Çok ince açmayın, içini taşıyamaz ve yufkanız yırtılır.
D şeklinde kapatıp 1 yemek kaşığı sıvı yağı döktüğümüz tavada arkalı önlü kızartalım.
Tavadan alıp üzerine tereyağı sürelim. Mis. Afiyet olsun.