Soslu Patates Salatası

Malzemeler :
4 adet patates, 2 adet domates, yarım demet maydanoz, 4 dal yeşil soğan, 1 adet kuru soğan, bir çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 limonun suyu, yeteri kadar tuz, zeytin yağı ve nar ekşisi

Hazırlanışı :
Kabuklarını soymadan yıkanmış olan patatesleri tencereye alıp, üzerini 2 parmak kadar geçecek şekilde su ekleyip bir çimdik tuz atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Bu sırada salata için gerekli olan diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Domateslerin kabuğunu soymadan küp küp doğruyoruz.
Maydanozu çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz ve kuru soğanı küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız salata malzemelerini karıştırma kabına alıyoruz. Patatesler pişince, kabuklarını soyup, soğuması için bekletiyoruz.
Patatesler soğuduktan sonra küp küp doğruyoruz ve salata malzemelerinin içine koyuyoruz.
Son olarak malzemelerin üzerine zeytinyağı, tuz, limon suyu, pul biber ve nar ekşisi de ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun…