Antepfıstıklı Kurabiye

Malzemeler:

• 6 su bardağı un
• 6 yemek kaşığı+1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 paket margarin
• 1 su bardağı çekilmiş fıstık veya fındık içi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3-4 damla limon, Tarçın

Yapılışı:

1. Un ve 6 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırılır. 3-4 damla limon sıkılmış karbonat, unun üzerine dökülür. Eritilmiş yağ da dökülerek yoğrulur. Hamur biraz serttir. Üzerine fıstık içi dökülünce daha sert ve dağılır bir görünüm kazanır.

2. Fındık içi ve hamur iyice karışınca, karışımdan avuç içine sığacak ve sıkılarak alınır. Avuç içinde sıkılarak birbirini tutması sağlanır. Unlanmış tepsiye dizilir. 40-45 dakika beyaz olarak orta hararetli fırında pişirilir. Fırın ılınınca tarçın ve pudra şekeri (1 çay bardağı) karışımına bulanır. Servis tabağına alınır.