Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler:

– 750 Gr Ispanak Yaprağı
– 1 Adet Kuru Soğan
– 6 Adet Yufka
– 1 Adet Yumurta
– Kararında Karabiber, TuzÜzerine Sürmek İçin – Kararında Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Yıkanmış doğranmış kuru ıspanakların üzerine soğan rendelenir, tuz ve karabiber eklenerek ovulur. İç malzemeniz hazır. Yufkaların her biri masaya serilip üzerlerine sıvıyağ sürülür. 2. ve 3. yufkada da tekrarlanır. 3. yufkadan sonra iç malzemenin yarısı konur. Yufkalar rulo yapılıp ortadan ikiye kesilir, yağlanmış tepsiye bu şekilde yerleştirilir. Diğer 3 yufka için de aynı işlem gerçekleştirilir. Midi fırın tepsilerinden iki tepsi kullanmak gerekiyor. Üzerlerine 1 yumurta sarısı sürülüp arzuya göre çörek otu ya da susam serpilerek 200 derecelik fırında pişirilir. (Midi fırınlar da tepsiler orta bölümde tek tek pişirilir) Fırından çıkan böreklerin üzerine sıcak haldeyken tereyağı sürülür.Afiyet olsun