Mantar Salatası

Mantar Salatası

Malzemeler :
Ölçüyü sizler kendinize veya misafir sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Göz kararı herşeyini ayarladım. 5-6 kişilik yaptığım ölçüyü sizlerle paylaşayım.

Mantar Salatası Hazırlanışı :
Yarım kg mantar iyice temizlendikten sonra üzerine limon sıkıp bir tencereye alıyoruz.
Tabi bu arada sıktığımız limon suyuyla (bir limon yeterli olur ) mantarlarımızı karıştırıyoruz.
Üzerine kapak kapatıp suyunu hafif salıp rengi değişene kadar ocakta bekletiyoruz, süzdürüp iri doğruyoruz.
Bir adet büyük havuç küp küp doğranır tencereye bir miktar su alınır ocakta kaynamaya bırakılır kaynayan suya doğranan havuçlar atılır hafif yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanan havuçlar soğuk sudan geçirilir iyice süzüldükten sonra mantara ilave edilir.
7-8 adet kornişon turşu halka halka doğranır.

1 çay bardağı kadar mısır, bir miktar doğranmış maydanoz, 3-4 adet taze soğan doğranır, 1adet büyük kırmızı biber küp küp doğranır.
Bütün hazırlanan malzeme bir araya toplanır.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biraz pulbiber serpilerek harmanlanır.
Salatamız artık hazırdır. Servis tabağına alınarak sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.