Susamlı Bisküvi

Susamlı Bisküvi

Malzemeler :
125 gr.tereyağı
1 vanilya
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı su (soğuk olacak)
Aldığı kadar un
Üzerine bolca susam

Susamlı Bisküvi Hazırlanışı :
Yoğurma kabına iyice yumuşamış olan yağ ve şeker alınır, krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yumurta sarısı ve su ilave edilerek elle karıştırma işlemine geçilebilir.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilir. (Öncelikle 2 su bardağı unu bu şekilde yapın yoğurmaya başlayın)
Yeteri kadar un ilavesi yaparak orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru iki poşet veya streç film arasına yerleştirip merdane yardımıyla açıyoruz.
Hamuru ikiye bölüp iki seferdede yapabiliriz.
Hamurumuzu yarım parmak kalınlığında açtıktan sonra yuvarlak bir bisküvi kalıbıyla kesiyoruz ortalarındanda daha küçük bir aparatla tekrar şekillendiriyoruz.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye aralıklı diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz ve bolca susam serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derece ayarlı fırında iyice pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pişen bisküviler dinlendikten sonra servise hazırdır.
Bisküvilerimizi hava almayan bir kapta bir ay muhafaza edebiliriz. Afiyet olsun.